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BiBimBap

BiBimBap

Qui d'entre vous connaissent la Corée du sud ? Et qui plus précisément à déjà testé la cuisine coréenne ?

Celui qui répond " j'ai déjà mangé des sushis " ou encore " oui j'ai mangé des nems " ça ne va pas le faire!

Je tiens à rappeler que les sushis c'est japonais et les nems à la base c'est vietnamien.

Le bulgogi est très connu.

C'est une sorte de barbecue sur grille en fonte, grille situé au centre de la table.

Les plus courants sont au bœuf ou au poisson ( les crevettes grillés moi j'adore ).

Le bulgogi est devenue tellement courant qu'on l'appel parfois uniquement et simplement : le barbecue coréen.

BiBimBap

Personnellement j'ai testé encore plus authentique : le BiBimBap.

Le BiBimBap qu'est ce que c'est ?

C'est un plat à base de riz que l'on vous sert dans un bol en pierre épaisse et brulante (absolument brulant !!!! mon plat fumé encore 20min après qu'on me l'ai servie ).

C'est fait à base de viande ou de poisson avec une quantité impressionnante de légumes et un oeuf au plat qui recouvre le tout.

C'est un plat extrêmement populaire en Corée du Sud ( j'ai pas d'info pour le Nord et je n'irai pas en chercher ) et qui ne coute pas cher.

BiBimBap

Il se trouve que le restaurant expliquait à la perfection ce qu'est un Bibimbap. Heureusement j'en ai pris une photo.

Une petite traduction vous ferez plaisir peut être?

" Qu'est ce que le BiBimBap?

Bibim (mélange) bap (riz) est un plat royal de la court, englobant un équilibre de couleur et de saveur qui sont censés représenter un plat équilibré et sain.

Le riz est servie dans un bol en pierre chaude accompagné de divers légumes et de la traditionnelle sauce piquante coréenne appelée gochujang.

Comment manger un BiBimBap?

La manière traditionelle de manger le BiBimbap est de tout bien mélanger grâce à la cuiellere et aux baguettes et ensuite d'utiliser les deux pour manger.

En Corée, ils sont trés clair sur le fait que le mélange est le secret pour avoir un BiBimbap de meilleur goût. Lorsque tous les ingrédients sont parfaitement et complètement bien mélangés, toutes les saveurs infusent ense;ble pour en faire un plat savoureux.

Note: Le bol en pierre ( dol-sot ) est trés chaud et vous devrez être trés prudent quand vous mélangerez les ingrédients."

BiBimBap

J'ai testé le mien à Londres ( oui oui à Londres! Comme quoi on mange vraiment de tout ce qu'on veut et on peut y découvrir pleins de chose intéressante ).

Le nom du restaurant : Bi Bim Bap, ça ne s'invente pas, à ce demander ce qu'ils font à manger!

J'ai commencé mon repas par des mandoos au porc et au légumes ( ce sont des gyoza mais façon coréenne, elles ne sont pas cuites à la vapeur mais elles sont fris ) absolument délicieuses. J'en salive encore.

Mais ce n'est pas l'objet de cet article. Ensuite j'ai commandé mon fameux BiBimBap. Et le tout arrosé par un très bon thé coréen.

( oui car j'ai testé la hite : bière coréenne et j'aurai bu de l'eau tiède pétillante que ça m'aurait fait le même effet ).

BiBimBap

Comme je l'ai dit précédemment le bibimbap est servie dans un bol en pierre brulante.

J'insiste sur ce point. C'est vraiment très TRÈS chaud.

Je me suis brulée et surtout mon plat était toujours même 20 min plus tard ( ce qui n'est pas super courant dans les restaurants ).

Je dois avouer que puisque le plat est tellement chaud que la sauce à tendance à s'évaporer et du coup le plat est sec. Mais pas de soucis vous pouvez toujours compenser avec la sauce piquante traditionnelle.

Ce n'est peut être pas mon plat préféré de tous les temps. La place est toujours occupé par les sushis du Moon, Tel Aviv-Yafo: http://jadearoundtheworld.net.over-blog.com/tag/Telaviv/

Mais j'ai trouvé ça très intéressant et ça change de ce que l'on connait. Sana parler du fait que ce plat vous remplie bien le ventre et pour pas cher. De plus, comme dit dans la définition plus haut, c'est un plat sain comportant des légumes et de la viande. Pour une fois que je n'ai pas à cuisiner santé moi je dis que c'est parfait!

C'est un plat simple mais qui plaira à tout le monde. Je ne trouve aucune raison de s'en priver. Alors foncez !!!!

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