Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Domaine de L'Anticaille

C'est à l'événement "Le Pharo a du Palais" (http://jadearoundtheworld.net.over-blog.com/2014/06/le-pharo-a-du-palais.html), organisé par les vignerons de la Sainte Victoire, que j'ai fait la découverte du Domaine de l'Anticaille.  

Domaine de L'Anticaille

Rendez vous pris quelques jours plus tard au vignoble de la famille Feraud. Situé entre Trest et Puyloubier, au pied de la Sainte Victoire, je suis accueillie par celui qui donne une deuxième jeunesse à un domaine jusque là endormi: Frederic Feraud.

Domaine de L'Anticaille

Ancien avoué, il est aujourd'hui la 5eme génération à s'occuper du domaine. Il s'évertue depuis plus de 3 ans a changer le charmant domaine familial producteur de vin de cuvée coopérative en vin de qualité qui s'exporte dans le monde entier (Luxembourg 15 000bouteilles/an et Hong Kong).
Le pari est osé mais loin d'être irréalisable, et avec l'approbation de son père Jean Claude, Frédéric passionné, compétent et plein d'énergie consacre tout son temps (il m'avoue même ramener du travail à la maison et s'endormir avec ses dossiers et rapport de vente sur sa table de chevet) pour transformer l'essais.

Domaine de L'Anticaille

Voici donc un domaine en pleine mutation.

Telle la chrysalide qui devient papillon le Domaine de l'Anticaille est en totale métamorphose.

Domaine de L'Anticaille

Avec dix sept hectares utilisés et une capacité totale de trente cinq hectares ( dix huit sont en aménagement) avec 80 000 bouteilles de production par an pour le moment, l'objectif du domaine est de produire 200 000 bouteilles par an d'ici trois ans.

Domaine de L'Anticaille

Le Domaine de l'Antiquaille produit désormais 4 sortes de vin en blanc, rosé ou rouge, en vin de pays ou en AOP Côte de Provence et AOP Côte de Provence Sainte Victoire.

Domaine de L'Anticaille

Et tout cela grâce à des assemblages de cépages Syrah, Grenache, Cinsault et Rolle.

Les noms des bouteilles:

Swing, Calypso, Mazurka et Folia sont des noms de danse.

En plus d'être une idée rafraîchissante et sympathique, ce choix est un clin d'oeil direct au nom même du domaine: l'Anticaille.

Que signifie le mot anticaille? Quel est le lien entre ce mot et le concept de danse?

C'est très simple: l'anticaille est une danse, une farandole, provençale ancienne.

À la fin des vendanges l'ensemble des saisonniers avec leurs familles et amis se retrouvaient sur l'aire de foulage et ils célébraient la fin des moissons.

On comprend maintenant mieux le lien fait par Frederic.

Domaine de L'Anticaille

Le Mazurka rosé (AOP Côte de Provence Sainte Victoire) composé de Syrah, Grenache et Cinsault est le préféré du gérant du domaine et il n'est pas le seul à beaucoup aimer ce vin.


Les ventes le confirment puisque c'est le numéro 1.

Récompense ultime et gage de qualité , celui ci a remporté la médaille d'argent du prestigieux concours de Paris organisé par le ministère de l'agriculture.

Cependant la médaille d'argent de Paris n'est pas le seul car le Mazurka rosé a également remporté une médaille à Mâcon.

Domaine de L'Anticaille

Pour ma part mon préféré est toujours dans la gamme Mazurka.

Je persiste et signe complètement pour le Mazurka rouge.

Fruité, soyeux et souple c'est un savant mélange de Syrah et de Grenache.

Parfait à accorder avec une viande rouge ou un dessert au chocolat noir (merci le Grenache)!!!

Et donc idéal en toutes circonstances (les filles me comprendront).

Les prix vont de 5€90 pour la gamme Swing blanc et rosé ( vin de pays) à 10€ pour la gamme Mazurka blanc, rosé ou rouge (AOP Côte de Provence Sainte Victoire).

En passant par les deux gammes AOP Côte de Provence: Folia et Calypso à 8€.

Domaine de L'Anticaille

Le mot de la fin revient à une personne qui m'est très proche et m'aide souvent dans mes articles (R.A), voici donc sa phrase en guise de conclusion :

" L'Anticaille jusqu'à la fin de l'été pour la fête du palais au pays du soleil."

On ne boit pas. On donne un baiser et le vin vous rend une caresse

Montaigne

Domaine de L'Anticaille
Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0

À propos

jadassante


Voir le profil de jadassante sur le portail Overblog

Commenter cet article